Enciclopèdia del Cava, del Miquel Sen

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Enciclopèdia del cava
AUTOR	Miquel Sen
EDITORIAL	Mediterrània
ANY EDICIÓ	Febrer 1994
DATA COMPRA	1994
FORMAT	Paper
PREU	descatalogat, es pot trobar online de 2a mà
GÈNERE	Divulgació, gastronomia, enologia
PÀGINES	220
ISBN	978-84-88591-12-8

El llibre explica molt del que s'ha de saber sobre el món del cava, com el tipus de raïm que es fa servir i en quines proporcions, les malalties, com es produeix, els tipus de cava, principals cellers i marques,... Tot un món.

L'he trobat força interessant. Tot i que fa molt de temps que el tinc, no l'havia llegir sencer mai, però havia fet diferents consultes al llarg dels anys. És possible que estigui una mica desfasat en relació amb cellers, marques i gustos, però és una bona obra de consulta si en vols saber una mica més.