Cócteles, coctelería y bartenders. Volumen II

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Cócteles, cocteleria y bartenders. Vol II
AUTOR	AADD
EDITORIAL	Bullipedia
ANY EDICIÓ	Octubre 2019
DATA COMPRA	Novembre 2019
FORMAT	Paper
PREU	59 €
GÈNERE	Restauració
PÀGINES	504
ISBN	978-84-09-13709-1

El llibre explica tot el que cal saber per muntar una cocteleria. Així, al llarg de converses entre un expert i un aspirant, podem aprendre tot sobre aquest món, des del començament, la recerca del local, la decoració, proveïdors, treballadors, preus, distribució,...

Aquí podem descarregar l'índex, així pots tenir una millor idea dels continguts.

Índex del llibre

He trobat el llibre interessant, tot i que s'escapa dels meus interessos, ja que no tinc pensat muntar cap negoci com aquest (ni, de fet, cap tipus de negoci). A estones entretingut, a estones massa tècnic...

Vinos, volumen II

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Vinos. Volumen II
AUTOR	Bullipedia
EDITORIAL	RBA
ANY EDICIÓ	2019
DATA COMPRA	Abril 2019
FORMAT	Paper
PREU	63 €
GÈNERE	Restauració
PÀGINES	664
ISBN	978-84-09-08868-3

El llibre és el segon volum que la Bullipedia dedica als vins. En aquest llibre, es parla sobre com classificar els vins, amb tot un seguit d'exemples.

He trobat el llibre massa tècnic, tot i que interessant. Per fans molt fans del món dels vins.

Bebidas I

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Bebidas I. Definición, historia, tipos y composición
AUTOR	DDAA
EDITORIAL	Bullipedia
ANY EDICIÓ	Octubre 2017
DATA COMPRA	Juliol 2019
FORMAT	Paper
PREU	80 €
GÈNERE	Enciclopèdia, gastronomia
PÀGINES	564
ISBN	9788469766729

El llibre és un recull de tot el que s'ha de saber sobre les principals begudes, des de les més senzilles que gairebé no necessiten cap tipus d'elaboració o preparació fins altres més complicades. Així trobarem les definicions de les begudes, una història de les principals begudes del món, però sobretot centrades en el món occidental, com es classifiquen i de què estan compostes.

És un llibre interessant, tot i que no és el que més m'ha agradat dels que porto llegits en aquesta enciclopèdia. A estones massa tècnic.

Vinos. Contextualización y viticultura. Volumen I, Bullipedia

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Vinos. Contextualización y cultura. Volumen I
AUTOR	DDAA
EDITORIAL	Bullipedia
ANY EDICIÓ	2018
DATA COMPRA	Gener 2019
FORMAT	Paper
PREU	59 €
GÈNERE	Restauració
PÀGINES	528
ISBN	978-84-09-05993-5

El llibre és un tractat sobre el vi, sobretot sobre el raïm. Al llarg dels diferents capítols, ens expliquen tot un seguit de coses interessants sobre el món del vi, tipus de raïm, on es conrea la vinya, climatologia, tipus de sòls,...

Interessant per apassionats del vi, per sumelliers i per friquis del tema.

Cócteles, coctelería y bartenders. Fundamentos

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Cócteles, cocteleria y bartenders. Fundamentos.
AUTOR	DDAA
EDITORIAL	Bullipedia
ANY EDICIÓ	2018
DATA COMPRA	Desembre 2018
FORMAT	Paper
PREU	55 €
GÈNERE	Restauració
PÀGINES	328
ISBN	978-84-09-05125-0

La Bullipedia és un megaprojecte (35 volums) del Ferran Adrià i d'altres que consisteix a crear un recull del saber que hi ha al món de la restauració, per tal que es pugui fer servir d'ara en endavant a la Universitat, alhora que serveixi d'ajuda, consulta i com a curiositat per als professionals i els afeccionats. Aquest és el primer dels quatre llibres que tractaran sobre el món dels còctels. D'altres aspectes seran els vins, els productes elaborats, altres begudes,...

Un llibre car, molt ben editat, amb unes fotos precioses i textos interessants. Penso que pot ser útil pels professionals i que a tothom que agrada el món dels còctels el pot trobar útil.