Bebidas I

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Bebidas I. Definición, historia, tipos y composición
AUTOR	DDAA
EDITORIAL	Bullipedia
ANY EDICIÓ	Octubre 2017
DATA COMPRA	Juliol 2019
FORMAT	Paper
PREU	80 €
GÈNERE	Enciclopèdia, gastronomia
PÀGINES	564
ISBN	9788469766729

El llibre és un recull de tot el que s'ha de saber sobre les principals begudes, des de les més senzilles que gairebé no necessiten cap tipus d'elaboració o preparació fins altres més complicades. Així trobarem les definicions de les begudes, una història de les principals begudes del món, però sobretot centrades en el món occidental, com es classifiquen i de què estan compostes.

És un llibre interessant, tot i que no és el que més m'ha agradat dels que porto llegits en aquesta enciclopèdia. A estones massa tècnic.

Enciclopèdia del Cava, del Miquel Sen

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Enciclopèdia del cava
AUTOR	Miquel Sen
EDITORIAL	Mediterrània
ANY EDICIÓ	Febrer 1994
DATA COMPRA	1994
FORMAT	Paper
PREU	descatalogat, es pot trobar online de 2a mà
GÈNERE	Divulgació, gastronomia, enologia
PÀGINES	220
ISBN	978-84-88591-12-8

El llibre explica molt del que s'ha de saber sobre el món del cava, com el tipus de raïm que es fa servir i en quines proporcions, les malalties, com es produeix, els tipus de cava, principals cellers i marques,... Tot un món.

L'he trobat força interessant. Tot i que fa molt de temps que el tinc, no l'havia llegir sencer mai, però havia fet diferents consultes al llarg dels anys. És possible que estigui una mica desfasat en relació amb cellers, marques i gustos, però és una bona obra de consulta si en vols saber una mica més.