Vinos III. Del mercado a la carta

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Vinos III. Del mercado a la carta
AUTOR	AAVV
EDITORIAL	Bullipedia
ANY EDICIÓ	Novembre 2019
DATA COMPRA	Novembre 2019
FORMAT	Paper
PREU	59 €
GÈNERE	Restauració
PÀGINES	504
ISBN	978-84-09-13710-7

En aquest tercer llibre de l'apartat de vins de la Bullipèdia, trobem un recorregut que va des de la bodega fins el mercat. Així trobem l'emmagatzematge, transport, preu, valor, la carta o la importància del sumellier entre d'altres coses.

Llibre interessant. Se m'ha fet més entretingut que l'anterior, Vinos II, massa tècnic pel meu gust. A més a més, hi ha la intervenció de diferents sumelliers, els quals m'han fet entendre una mica més aquest apassionant món del vi.

Restaurant caníbal, del Gabriel Magalhaes

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Restaurant caníbal
AUTOR	Gabriel Magalhaes (trad. de Sebastià Bennasar)
EDITORIAL	Pagès (Lo Marraco Negre, 13)
ANY EDICIÓ	Gener 2020
DATA COMPRA	Març 2020
FORMAT	Paper
PREU	17 €
GÈNERE	Negre
PÀGINES	206
ISBN	978-84-1303-155-2

El llibre explica la història del propietari d'un restaurant en crisi i del que ha de fer per tal d'aconseguir que el negoci millori, unir els seus esforços a gent sense escrúpols, tot en el marc d'un projecte d'investigació i recerca de la Unió Europea.

El llibre comença de manera més o menys correcta però va desvariant, cap a l'absurd, mentre avença la trama. A estones esperpèntic, a estones poc creïble, a estones massa fantàstic. Sempre amb un humor al límit. Una lectura que no és del meu estil, però que no deixa indiferent. Si vols conèixer personatges estranys, aquest és el teu llibre.

També en parlen a:

• Un libro al día.

Cócteles, coctelería y bartenders. Volumen II

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Cócteles, cocteleria y bartenders. Vol II
AUTOR	AADD
EDITORIAL	Bullipedia
ANY EDICIÓ	Octubre 2019
DATA COMPRA	Novembre 2019
FORMAT	Paper
PREU	59 €
GÈNERE	Restauració
PÀGINES	504
ISBN	978-84-09-13709-1

El llibre explica tot el que cal saber per muntar una cocteleria. Així, al llarg de converses entre un expert i un aspirant, podem aprendre tot sobre aquest món, des del començament, la recerca del local, la decoració, proveïdors, treballadors, preus, distribució,...

Aquí podem descarregar l'índex, així pots tenir una millor idea dels continguts.

Índex del llibre

He trobat el llibre interessant, tot i que s'escapa dels meus interessos, ja que no tinc pensat muntar cap negoci com aquest (ni, de fet, cap tipus de negoci). A estones entretingut, a estones massa tècnic...

Bebidas I

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Bebidas I. Definición, historia, tipos y composición
AUTOR	DDAA
EDITORIAL	Bullipedia
ANY EDICIÓ	Octubre 2017
DATA COMPRA	Juliol 2019
FORMAT	Paper
PREU	80 €
GÈNERE	Enciclopèdia, gastronomia
PÀGINES	564
ISBN	9788469766729

El llibre és un recull de tot el que s'ha de saber sobre les principals begudes, des de les més senzilles que gairebé no necessiten cap tipus d'elaboració o preparació fins altres més complicades. Així trobarem les definicions de les begudes, una història de les principals begudes del món, però sobretot centrades en el món occidental, com es classifiquen i de què estan compostes.

És un llibre interessant, tot i que no és el que més m'ha agradat dels que porto llegits en aquesta enciclopèdia. A estones massa tècnic.

Enciclopèdia del Cava, del Miquel Sen

FITXA DEL LLIBRE
TÍTOL	Enciclopèdia del cava
AUTOR	Miquel Sen
EDITORIAL	Mediterrània
ANY EDICIÓ	Febrer 1994
DATA COMPRA	1994
FORMAT	Paper
PREU	descatalogat, es pot trobar online de 2a mà
GÈNERE	Divulgació, gastronomia, enologia
PÀGINES	220
ISBN	978-84-88591-12-8

El llibre explica molt del que s'ha de saber sobre el món del cava, com el tipus de raïm que es fa servir i en quines proporcions, les malalties, com es produeix, els tipus de cava, principals cellers i marques,... Tot un món.

L'he trobat força interessant. Tot i que fa molt de temps que el tinc, no l'havia llegir sencer mai, però havia fet diferents consultes al llarg dels anys. És possible que estigui una mica desfasat en relació amb cellers, marques i gustos, però és una bona obra de consulta si en vols saber una mica més.